酸奶（伪乳酪）蛋糕

小宝天生排斥奶制品，奶味十足的乳酪更是接受不了。但这款入口即化、有点像冰淇淋的酸奶蛋糕却能吃上一大块！经过冰箱冷藏，口感更好（比起轻乳酪蛋糕口感清淡些）。

用料  

酸奶（伪乳酪）蛋糕的做法  

1. 4个鸡蛋打入无水无油主锅，插入蝴蝶棒，糖50g，15分钟/37度/4速，搅打
   

2. 均匀撒入低筋面粉40克，玉米淀粉30克，酸奶300克，以4秒/3速，混合。

3. 倒入裹好锡纸的八寸模具，震一震，去气泡。

4. 烤箱预热170度，烤盘放水，水浴蒸法～170度1小时左右。

5. 放凉后置冰箱，冷藏以后口感更佳！