快手的高蛋白免烤箱的巧克力蛋糕
这个做出了味道最浓郁的是可可粉的味道,但是因为我是蘸着酸奶吃的,所以就没放多少糖(我是推荐蘸酸奶的,因为我本人比较怕腻,这种可可粉做的东西不吃就想,一吃多就腻,但是加了酸奶蘸着吃就很清爽,完全不会腻了)
我的酸奶也是自制的,但是因为酵母的原因,酸奶本身就带甜味儿的。用浓厚的酸奶蘸着吃真的非常好吃呢!
热量:346 kal
蛋白质:38 g
脂肪:11 g
碳水:24 g
这里面没有算上酸奶
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 36克 |
玉米面粉(可替换成任何面粉) | 15克 |
可可粉 | 15克 |
糖 | 10克 |
内酯豆腐 | 130克 |
泡打粉 | 5克 |
蛋白粉 | 25克 |
酸奶(选) | 90克 |
蛋黄 蛋清分离,蛋清内加入糖,放到一旁备用
豆腐先手动稍微捣碎,再用打蛋器打成细腻度糊(不先搅成小块的话,直接打,有可能会爆出来)
打成这样的糊就差不多了,再逐次把蛋黄 牛奶 泡打粉 面粉 蛋白粉 可可粉
把平底锅小火先开始烧热,这边在开始打发蛋白,打至硬性发泡,一半先混入可可糊,在全部倒入剩余的蛋白糊中混匀
在平底锅中把蛋糕糊放入,洒点水,盖上锅盖小火煎,两面各煎3-4分钟就好了(翻面时也要洒点水,这样蛋糕体会更柔软一些
我的代糖本来甜度不是很高,所以这个松饼一点也不甜,你们可以根据自己爱好来调整,我是蘸酸奶吃的,这样其实很解腻的
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