电饭锅蛋糕(酸奶版)
用料
鸡蛋 | 3个(我用的土鸡蛋,比较小) |
面粉 | 80克 |
安慕希酸奶 | 一瓶(我用的是230克原味) |
糖 | 80克(可以稍微少一点) |
淀粉 | 2勺 |
食用油 | 20克(其实没称 看着加) |
柠檬汁 | 几滴 |
将蛋黄蛋清分离,蛋清放入无水无油的大碗,蛋黄放小碗。
将蛋黄打散,再将20克白砂糖和20克食用油加入打散的蛋黄液中,打至糖融化。
将一瓶安慕希倒入蛋黄液混合。
将面粉和淀粉混合,过筛进混合好的蛋黄液中,搅拌至无颗粒状。
蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥,用打蛋器稍微打一下至大泡沫,然后加入20克白糖,继续打。后面再分两次分别加入20克白糖。蛋白霜打至倒扣不掉,插筷子不倒即可。
将三分之一的蛋白霜加入混合好的蛋黄液中,翻拌均匀,动作轻柔一点,不要搅拌,以防消泡。翻拌均匀后,全部倒入盛剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
电饭锅刷油,将翻拌好的蛋糕液倒入电饭锅中,清震几下,然后放入电饭锅,煮饭40分钟即可。
出锅!由于我睡着了,放电饭锅里保温了好久。是我妈妈晚饭时间把它倒出来的。
小贴士
用酸奶做一点也不腥,而且我觉得相对还有点甜了。
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...