原味玛德琳（无泡打粉版）

用料  

原味玛德琳（无泡打粉版）的做法  

1. 第一步，将鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器打发，大概几分钟我也没有看表，打发至可以勾画8字即可。

2. 第二步，筛入低筋面粉，翻拌均匀，再加入黄油（室温化不开的话，可以隔温水化开），翻拌均匀。

3. 第三步，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏一小时。

4. 第四步，将模具上刷一层油，然后将冷藏好的面糊挤入模具，大概8分满。烤箱上下火170度预热5分钟。

5. 第五步，将模具放入预热好的烤箱中，上下火170度，烤15分钟。烤好出炉后，冷却脱模。

小贴士

1，这大概是日式玛德琳6连的量，因为我买的是大号12连的，量太少，所以每个都倒入的面糊有点少。
2，糖的量是低糖，喜欢吃甜的，糖可以翻倍。