烤箱调温

最近好多人都在问我，绪作烤箱怎么选呀，你买什么型号的烤箱呀，新手第一台烤箱怎么选？不用急，今天就带你了解！

用料  

烤箱调温的做法  

1. 首先我要做个戚风蛋糕，做法非常简单，这里我就简单概述一下。
   先把三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放另一个碗里面，然后玉米油跟牛奶搅拌混合

2. 低筋面粉过筛，倒进刚刚混合好的牛奶，Z字拌匀，再加入蛋黄打匀，用刮刀搅拌，没错，这是用后蛋法，搅拌到粘稠的酱状

3. 之后预热烤箱，打发蛋清，蛋清加一点白醋，然后分三次加糖，打发到湿性偏干的状态

4. 之后舀三分之一蛋清放进蛋黄糊里面翻拌均匀，然后在舀分三之一进蛋黄糊里翻拌均匀，之后再把全部倒进蛋黄里翻拌均匀，蛋糕糊呈现比较粘稠的状态就可以了 ，然后放进六寸磨具里，拿去烘烤

5. 再说一下新手选购烤箱的5点建议，做烘焙的话必不可少就是上下管的单独控温，像我这次它上下管的温度是有一些小偏差的，如果你有上下管单独控温的话，你就可以调整这个小偏差，让你烤的蛋糕更加的好，如果没有的话就会很头疼的，这个是很重要的一点

6. 第二点就是要有发酵功能，在发酵酸奶或制作面团的的时候，尤其是在冬天制作面包的时候，非常有用有效的，它可以让你快速的醒发你的面团，如果没有的话，你可能就要来回的去换温水，或者是比较麻烦的其它方法

7. 第三点，你的烤箱最好有双层的隔热门，它可以保住里面的一些热量，让它不会流失到外面，节省你的电费，也可以烤的更加均匀

8. 第四点就是你的烤箱最好有电子控温面板，就是像这样一个玩意，有一个面板显示烤箱具体的温度，如果用这个旋钮的话，它控制的范围或幅度会不太准，如果手一抖就会容易扭多或扭少了

9. 第五点，就是你烤箱的层高最好是比较高一点，这样烘烤的蛋糕还是面包，它的温度都会比较均匀，上管不会离蛋糕得太近，不容易把蛋糕烤爆或烤裂开