芒果酸奶慕斯

无需烤箱！不用蒸煮！很简单却很好吃

用料  

芒果酸奶慕斯的做法  

1. 将奥利奥饼干放进保鲜袋，用擀面杖捣碎

2. 把黄油放入碗中，隔水加热直到融化

3. 将融化的黄油倒进奥利奥碎中，搅拌均匀。

4. 用勺子压实，随后放入冰箱冷藏半小时以上。

5. 100ml牛奶中加入细砂糖，再放入泡软的吉利丁片，隔水加热并搅拌直到吉利丁片完全融化。放在一边凉至室温。

6. 将芒果洗干净，一半切块，一半打成泥。

7. 在芒果泥中加入牛奶吉利丁液。

8. 倒入200毫升酸奶，搅拌均匀。慕斯糊就完成啦！

9. 从冰箱里取出冷藏好的奥利奥底，倒入慕斯糊，再放上芒果粒。
   

10. 包上保鲜膜，放进冰箱，冷藏四小时以上。（可以一天晚上做好，早上拿出来）

11. 慕斯糊完全凝固好后，就可以开始做镜面啦！QQ糖加60克芒果汁（或清水），隔水加热并搅拌，直到QQ糖融化。取出，凉至室温。

12. 将镜面液倒在冷藏好的慕斯上，轻轻摇动，使镜面液平铺均匀。再次包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右，直到镜面凝固。

13. 准备好蛋糕表面的装饰水果。

14. 蛋糕取出后表面铺上装饰的芒果粒和橙片。

15. 成品图！

16. 侧过来看～

17. 横截面

18. 切开！

19. 好吃

20. 好吃

小贴士

1⃣ 芒果尽量备足，不然中间的芒果慕斯层颜色会比较淡，味道也不浓郁～
2⃣ 最好准备一到两片戚风蛋糕片，夹在慕斯层中。一来口感会更丰盈，二来蛋糕片压住中间的芒果层，能使镜面更光滑。此外，做出来的蛋糕也能厚一些。
3⃣ 可以的话，在慕斯糊中加一点淡奶油，口感会更细腻些～