旋风蛋糕

什么事情都有一个轮回，美食也一样，平凡的蛋糕卷，稍稍花点心思就可以带来不一样的视觉和口感，看耶耶贝贝做的，心动也做个

用料  

旋风蛋糕的做法  

1. 牛奶称重

2. 加入玉米油

3. 打至乳化

4. 筛入低粉

5. 拌匀

6. 加入蛋黄拌匀

7. 蛋清分三次加糖打至湿性发泡

8. 拌好蛋黄糊
   

9. 分三次切拌蛋黄和蛋白糊

10. 切拌好的蛋糕糊

11. 取150克蛋糊

12. 把余下的原味糊倒入烤盘

13. 可可粉与热水调匀

14. 与150克蛋糊切拌均匀倒入裱花袋

15. 在原位蛋糊中轻轻挤在表面一层

16. 用手指划贪吃蛇的路径两次，第二次与第一次方向垂直

17. 送去预热好烤箱165度25分钟左右
    

18. 烤好后取出晾凉卷卷

19. 定型后切片

小贴士

1、蛋要选择带壳65蛋68克左右。
2、划纹路时手指沉底。
3、烤箱时间温度自行调节