香蕉巧克力起司蛋糕,舒心飨宴/对巧克力上瘾
用料
120克 巧克力夾心餅乾(OREO,原味),只取餅乾40克奶油,切塊,室溫軟化100克 黑巧克力,切塊(約2公分) | |
140克鮮奶油4片 吉利丁片,冷水浸泡10分鐘,歷乾300克 瑪斯卡澎乳酪30克 冰糖粉140克 香蕉,切片(約0.5公分) |
香蕉巧克力起司蛋糕,舒心飨宴/对巧克力上瘾的做法
1 將巧克力夾心餅乾放入主鍋,以10秒/速度6切碎。
2 加入奶油,以10秒/速度6混合,倒入環形蛋糕模中,利用湯匙將餅乾壓實(約0.5公分厚),放入冰箱冷藏備用。
3 將黑巧克力放入主鍋,以10秒/速度8切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入鮮奶油、吉利丁片、瑪斯卡澎乳酪和冰糖粉,以4分/55℃/速度0.5加熱。
5 加入香蕉,以10秒/速度6混合,倒入環
形蛋糕模中,放入冰箱冷藏至少2小時,
即可享用。ok
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