简单易做8寸戚风蛋糕~松软香甜口感好
朋友带小朋友来玩,做个蛋糕孩子们吃,来个8寸戚风🍰吧,简单易做,孩子们也能吃得过瘾。😄
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 70克 |
白砂糖 | 50-70克随意 |
简单易做8寸戚风蛋糕~松软香甜口感好的做法
蛋清蛋黄分离
空盆中倒入称好的牛奶,一半白糖搅拌至如图
筛入低筋粉和玉米淀粉混合物,打蛋器Z字形搅拌均匀
倒入打散的蛋黄
拌匀,放置一旁备用
蛋白分次加入白砂糖,打蛋器打至如图提起打蛋器有倒立的小尖角
将蛋白糊分次倒入蛋黄糊中
上下翻拌均匀
倒入蛋糕模具
一臂距离摔下震两下
放入150度预热好的烤箱,150度50分钟
慢慢鼓起,上色满意后可盖锡纸以防上色过度
出炉。组织绵软细腻,松软香甜可口。
好吃看得见。供参考
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