【低碳低卡/生酮双版本】 超快手提拉米苏(附生酮蛋糕胚&生酮饼底做法)(无淡奶油无吉利丁适用)
低卡低碳期永远有一大盒希腊酸奶
生酮期永远有一堆淡奶油和马斯卡彭
常备一堆巧克力粉
想吃就吃!随时做!
这个提拉米苏横空出世啦!超级简单快手!甚至低卡版总用时大概10分钟?(低卡版本不要奢望和真正提拉米苏一样的味道啊……但是生酮版的完美!毕竟本来提拉米苏的主要材料就是生酮产品)
这是八寸的量,六寸减半,冷藏三天冷冻十天(放心,撑不到那么久的,我昨天做的现在已经吃完了😂)
材料的左边是低卡,右边是生酮
用料
脱脂希腊酸奶/马斯卡彭+淡奶油 | 500克/250克+150克没有淡奶油看步骤三 |
可生食鸡蛋(比如蘭黄) | 1个 |
吉利丁(可不放) | 10克 |
咖啡粉 | 10克 |
无糖可可粉 | 30克 |
手指饼干(可用消化饼干代替)/ 生酮蛋糕胚 | 150克/200克 |
朗姆酒(实在没有可以用冷开水/纯净水) | 几大勺(冲咖啡用) |
香草精(可选) | 几滴 |
代糖2倍甜(我用的甜菊糖) | 20克 |
生酮蛋糕胚(两片的量) | |
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 30克 |
杏仁粉 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
泡打粉 | 2克 |
生酮饼底(正常饮食用消化饼干/奥利奥碎) | |
亚麻籽粉+杏仁粉 | 140克 |
黄油/椰子油 | 70克 |
【低碳低卡/生酮双版本】 超快手提拉米苏(附生酮蛋糕胚&生酮饼底做法)(无淡奶油无吉利丁适用)的做法
超低卡版本:希腊酸奶从冰箱里拿出来放至室温,挖入一个大碗,放糖和鸡蛋,搅拌呀搅拌,均匀混合
生酮版本:马斯卡彭软化至室温,加香草精和生鸡蛋打均匀
有吉利丁的话,用冷水泡软后沥干这一步放入搅拌融化均匀淡奶油加代糖打至7分发,分次翻拌入马斯卡彭奶酪糊
如果没有淡奶油,鸡蛋用两个,上一步马斯卡彭➕蛋黄,这一步打发蛋白到七分
注意如果没有吉利丁淡奶油/蛋白打得更硬一点,还有一定不能消泡!生酮蛋糕胚做法:一个蛋+30克杏仁粉+几滴柠檬汁+1克泡打粉搅拌均匀,倒入可微波保鲜盒里微波炉高火1分钟
生酮饼底:粉类混合均匀,油类融化和粉类混合均匀,压实在容器底部(也可以用一片蛋糕片代替)
咖啡用朗姆酒(或水)冲开,每根手指饼干都浸一下咖啡酒,拿一个慕斯圈或者蛋糕模,一根一根铺在底层,生酮版就是蛋糕片浸咖啡酒铺在底部
把步骤一中的酸奶/步骤二中的奶酪糊倒入容器
再来一层手指饼干/生酮蛋糕+奶酪糊
上面撒可可粉,完成!
冷藏四小时,切片吃呀~吃不完的切好了冷冻保存
看美腻的截面!
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