心形磅蛋糕 | 搞定你的520情人节
这周日是“520”日哎,这就意味着情侣们夫妇们又可以出来虐狗了~至于朋友圈里最虐狗的,莫非一个个被求婚后晒出大钻戒的小婊贝们了!当年一走出校园就闪电裸婚的我,在这种时候也只有一起被闪瞎狗眼的份。。。
一说钻戒就免不了要提到“克拉”这个单位,一克拉到底是多重呢?可能很多小宝贝就不知道了。其实一克拉是0.2g,也就是说5克拉才等于1克,520克拉就等于104克,这么看那些钻戒也没多重嘛。。。还不如做个“520克拉配方”的磅蛋糕呢,里面还有一颗小心心哦~~在吃到嘴里的那一刻,我突然觉得,没有钻戒也没什么大不了的,只要生活中还有蛋糕,快乐就依旧触手可及。
【敲黑板】
1、其实黄油的打发是很难用语言来形容状态的,但因为打发过程中摩擦生热,黄油温度会升高所以我会用温度来作为衡量标准
2、用一点食用色素是hin安全hin安全哒
用料
磅体蛋糕(适用于sn2132) | |
黄油 | 104克 |
砂糖 | 104克 |
低筋面粉 | 104克 |
泡打粉 | 1.5克 |
全蛋 | 104克 |
柠檬皮屑 | 10克 |
红色桃心(18*18cm慕斯圈一个) | |
黄油 | 104克 |
砂糖 | 104克 |
低筋面粉 | 104克 |
泡打粉 | 1.5克 |
全蛋 | 104克 |
红色色素 | 适量 |
糖水 | |
柠檬汁 | 10克 |
白朗姆 | 10克 |
砂糖 | 5克 |
心形磅蛋糕 | 搞定你的520情人节的做法
先制作心形夹心,黄油室温回温至16度,加入白砂糖开始打发,直到颜色发白,体积变大即可,完成时温度不可超过21度
分5次倒入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀之后再加第二次
加入适量的红色素混合均匀后,筛入面粉和泡打粉,翻拌至看不到干粉即可
放入一个18*18的慕斯圈(下面垫好烤盘),上火180,下火150烤大约20-25分钟,出炉后脱模晾凉
用心形饼干切模切出磅蛋糕要用的夹心部分,备用
制作外面的蛋糕体,柠檬皮和砂糖混合均匀,静置备用
黄油室温回温至16度,加入白砂糖和柠檬皮的混合物开始打发,直到颜色发白,体积变大,温度不可超过21度
分5次倒入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀之后再加第二次,筛入面粉和泡打粉,翻拌至看不到干粉即可
装入挤花袋,在模具底部先挤上大约1/3的面糊
放上切好的心形蛋糕
挤入剩余面糊,抹平,上火175,下火150,烤35分钟
柠檬汁,白朗姆和砂糖混合加热,蛋糕出炉后刷在表面,马上包好保鲜膜,晾凉后切片食用
小贴士
看来,和姜先生一起吃吃蛋糕,也是不错的嘛~
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