法国经典巧克力慕斯做法
貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了,这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢?
用料
黑巧克力 | 100g |
鸡蛋 | 3个 |
砂糖 | 10g |
法国经典巧克力慕斯做法的做法
隔水融化切小块的黑巧克力
鸡蛋分离蛋清和蛋黄,开始打发蛋清,加入砂糖,打发至干性发泡
搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里,搅拌均匀
然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫,首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里,搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起,轻轻地搅拌均匀
这样慕斯做好了,倒入杯子里,冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~
顺便教大家做巧克力点缀的方法,把两张油纸叠在一起,上面那张画个小圆圈以后剪去,然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉,放进冰箱冷藏5分钟左右(更详细的方法参考上面的视频哦)
这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
美味的巧克力慕斯完成~!
小贴士
巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~
1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~
2 可以放上一些草莓,树莓等水果搭配也很棒哦 (具体点缀方法参考最上面的视频哦~)
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