巧克力蛋糕🍰无法抵抗的甜蜜

女神节给老妈做的蛋糕

用料  

巧克力蛋糕🍰无法抵抗的甜蜜的做法  

1. 准备好如上材料，将蛋黄蛋清分离

2. 将20克油、8克糖倒入蛋黄搅拌，可可粉用温水化开，再倒入放蛋黄液中，搅拌均匀

3. 将20克白糖分三次蛋白打发（打发至大泡时加入三分之一糖，打发至小泡时再加入三分之一糖，打发至绵密细泡时加入最后的糖）

4. 先倒入一半蛋白倒入蛋黄可可液中，翻拌均匀，然后将混合好的液体倒入另一半蛋白中

5. 最后翻拌均匀后倒入模具中，烤箱预热好后中层160度上下烤25分钟出炉

6. 奶油部分：奶油中倒入若干可可粉打发至硬性奶油，就是提起有小尖角的的程度

7. 怕掌握不好就多打发一会，太软的话挤出来会踏哦，我一般喜欢等待蛋糕胚烤好的时候打发好奶油放入冰箱冷藏，口感更好哦！快快get起来！