巧克力盒子蛋糕🍰巨好吃‼️巧克力控别错过

这款蛋糕巧克力香味超浓郁，特别好吃哦。

用料  

巧克力盒子蛋糕🍰巨好吃‼️巧克力控别错过的做法  

1. 将300克淡奶油➕25克糖粉倒入奶锅中，加热至冒小气泡。

2. 倒入巧克力中，静置2分钟后搅拌均匀。表面覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上。

3. 制作蛋糕片。蛋黄、蛋清分离，蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷冻保存。巧克力币隔水融化备用。
   玉米油和清水放入打蛋盆中，搅拌均匀。

4. 倒入巧克力酱，搅拌均匀。

5. 筛入低粉，继续拌匀。

6. 加入蛋黄，继续搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。

7. 蛋白从冰箱取出，加入几滴柠檬汁，分3次加入糖粉，打发至大弯钩状态。

8. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

9. 将蛋黄糊重新倒入蛋白霜中，继续用翻拌手法拌匀。

10. 从倒高处倒入烤盘中，轻震出大气泡。

11. 放入预热好150度烤箱。烘烤20分钟。

12. 蛋糕卷烤好取出，放凉后用容器压成小片。

13. 巧克力奶油取出，打发至裱花状态。

14. 一层蛋糕片一层奶油组合起来即可。

15. 最后可以撒点蛋糕碎、巧克力脆珠装饰。

小贴士

家里没有可可粉，所以蛋糕片直接加了巧克力酱。如果加可可粉，清水的量要偏多一点。
加了巧克力酱或者可可粉，比较容易消泡，动作要快一些。