苹果肉桂磅蛋糕(小美版)
用料
苹果肉桂酱: | |
糖 | 30g |
水 | 融化糖 |
苹果块 | 150g |
黄油 | 10g |
肉桂粉 | 4g |
磅蛋糕: | |
黄油 | 100g |
糖 | 40g |
鸡蛋 | 100g |
泡打粉 | 2.5g |
杏仁粉 | 25g |
低粉 | 75g |
牛奶 | 25g |
苹果肉桂磅蛋糕(小美版)的做法
1.糖和适量水(能融化糖即可)放入小奶锅,开小火煮至焦糖色(不要搅拌,轻轻摇晃小奶锅即可),放入苹果块炒至没什么水分的状态,加入黄油炒香,最后放入肉桂粉拌匀,关火放凉。
2.软化的黄油和糖放入主锅,2min/速3,期间时不时停下来用刮刀把黄油刮下去,把黄油打发至发白的状态。
3.设置2min/速3.5,分5-10次从锅盖孔上加入蛋液,每次都有完全吸收才能加下一次。
4.加入混合的粉类,20s/速3.5拌匀,分2次加入牛奶,10s/速3.5拌匀,最后加入苹果肉桂,15s/反转速3拌匀,把面糊放入裱花袋中。
5.均匀挤到磅蛋糕模具中,放入预热好180°的烤箱烤制20min,再调整至150°再烤制25min即可。
-
巴斯克蛋糕-减糖的做法和图解,巴斯克蛋糕-减糖怎么做更好吃
根据广坦大厨的视频,用家里剩余的食材完成的用料奶油奶酪270克细砂糖20克全蛋2个(兰凰蛋大小)柠檬皮半只柠檬的皮巴斯克蛋糕-减糖的做法奶油奶酪室温软化后加入柠檬皮搅拌均匀两个鸡蛋用打蛋器打发至起泡发白的状态打好的蛋液倒入奶油奶酪中搅拌均匀蛋糕模具铺好...
-
生酮巧克力马芬微波炉快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑,最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用,一个人吃到撑🤣...
-
嫩嫩的古早蛋糕的做法和图解,嫩嫩的古早蛋糕怎么做更好吃
从小就爱吃软软香香甜甜的蛋糕,终于自己也会做了用料鸡蛋1个蛋清4个蛋黄1个低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶,油搅拌均匀加入糖搅拌均匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀打发到湿性发泡搅拌好的液体放入450g吐司盒放入烤箱,150℃烤1小...
-
高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料巧克力2块可可粉6克樱桃适量全麦粉50克酸奶190克鸡蛋1个高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的做法所需食材按照步骤操作按照步骤操作好吃又简单全麦低卡蘸着酸奶吃一大口吃下去过瘾快去做吧😃😃😃😃...