肉桂苹果酒渍果干磅蛋糕
准备:
1苹果用勺子刮成泥放碗里备用。
2把酒渍果干从瓶字里取出备用。
用料
玉米胚芽油 | 70克 |
苹果泥 | 1个 |
低粉 | 165克 |
肉桂粉 | 2克 |
酒渍果干 | 50克(朗姆酒泡的葡萄干,蔓越莓干,杏脯等) |
葡萄干 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 120克 |
泡打粉 | 8克 |
苏打粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
肉桂苹果酒渍果干磅蛋糕的做法
鸡蛋打散,加入油搅拌均匀
加入糖拌匀后再加入苹果泥拌匀
加入酒渍果干和葡萄干拌匀
最后把所有粉类筛进去拌匀成面糊
倒入模具里,160度,中下层烤约40~45分钟即可
放凉后取出来切片食用
小贴士
1
我用的是不沾模具,如果用普通模具的话请在模具里面抹上一层油,以便好脱模。
2
因此款蛋糕不需要打发鸡蛋,因此操作时间短,在一开始就可以把烤箱预热好。
3
我用的酒渍果干是用朗姆酒泡了两年的,如果大家没有泡这么久,提前用朗姆酒泡半小时以上即
可。
4
根据大家所使用的模具不同烤制时间也不同,我用的是贝印的咕咕模,中间是空的,所以烤的时间
就要比普通长模方模或圆模的时间短,普通模大约需要烤45~60分钟左右。
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