戚风蛋糕想做几个蛋都可以

用料  

戚风蛋糕想做几个蛋都可以的做法  

1. 蛋白盆，刮刀，打蛋器无水无油
   蛋糕模具准备
   8寸为例5个蛋
   1.牛奶70➕玉米油50➕细砂糖25
   2.低筋粉90
   3.蛋黄加入/此时加入淀粉不容易结块
   
   4.蛋白➕柠檬➕糖50加入其中三分之二
   5.最后一次烤箱预热145度60分钟
   6.➕最后三分之一糖➕玉米淀粉7
   7.三分之一蛋白➕蛋黄糊里
   8.全部倒入蛋白，搅拌好倒模具
   
   可做6寸一个，6个纸杯蛋糕

2. 蛋白盆，刮刀，打蛋器无水无油
   蛋黄盆一个，
   蛋糕模具准备
   10寸为例9个蛋
   1.牛奶126➕玉米油90➕细砂糖45
   2.低筋粉162
   3.蛋黄加入/此时加入淀粉不容易结块
   
   4.蛋白➕柠檬➕糖90加入其中三分之二
   5.最后一次烤箱预热150度60分钟
   6.➕最后三分之一糖➕玉米淀粉18g以内
   7.三分之一蛋白➕蛋黄糊里
   8.全部倒入蛋白，搅拌好倒模具
   可做8寸一个，6寸一个，3个纸杯蛋糕
   
   

3. 蛋白盆，刮刀，打蛋器无水无油
   蛋糕模具准备
   6个蛋
   1.牛奶6*14=84➕玉米油6*10=60➕细砂糖5*6=30
   2.低筋粉18*6=108
   3.蛋黄加入/此时加入淀粉不容易结块
   
   4.蛋白➕柠檬➕糖6*10=60加入其中三分之二
   5.最后一次烤箱预热145度60分钟
   6.➕最后三分之一糖➕玉米淀粉14g以内
   7.三分之一蛋白➕蛋黄糊里
   8.全部倒入蛋白，搅拌好倒模具
   可做8寸一个，3个纸杯蛋糕
   可做6寸一个，9个纸杯蛋糕

小贴士

1.玉米淀粉是蛋白打到有纹路放入，和最后一次糖一起放入
2.一个蛋可装3个小纸杯
3.烤6寸温度，145度60分钟(150度会开裂)