婴儿也可以吃的戚风蛋糕

自从第一次成功做出美味的戚风蛋糕后便一发不可收拾，家里有个刚过周的宝宝，如此美味必须要和宝宝一起享用。所以捣鼓出了婴儿也可以吃的戚风蛋糕，享用美味的同时也不必太多负担。

用料  

婴儿也可以吃的戚风蛋糕的做法  

1. 准备好所有的食材后，先做蛋黄糊。同时将烤箱预热，150度10分钟。

2. 将牛奶，油，一点点糖倒入蛋黄后，再将低筋粉和可可粉过筛筛入蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。

3. 将柠檬汁滴入蛋白中，打蛋器高速打发，蛋白成鱼眼状后放入一半的糖。继续打发，看见清晰的纹路后倒入剩下的糖继续打发。最终提起蛋白有不回落的小尖角即可。

4. 将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌，不要画圈。将拌好的糊倒入模具中至6-7分满，再震出气泡即可放入烤箱烘烤。

5. 150度，烤30分钟左右，好了后拿出来倒扣在网架上。我大概等了两分钟就轻松脱模了。

6. 每个烤箱不一样，大家根据情况调整烘焙的温度和时间。我用的乐葵的模具，不用刷油不用等完全凉透轻松就脱模了。方子的用量适合4寸的模具➕一个小龅牙兔模具。