德式多瑙之声蛋糕

德国除了黑森林蛋糕名声在外，还有一种口感类似的蛋糕叫多瑙之声。相比黑森林口感更紧实， 果味更浓 ：）可以用覆盆子，酸樱桃 。配50%可可的黑巧 ，简直 是 绝 配 美 味！

用料  

德式多瑙之声蛋糕的做法  

1. 50g巧克力⚠️隔热水融化（微波炉里转转也可以，注意不要爆炸🤗

2. （烤箱预热 电烤箱175度 气烤箱150度）
   将黄油软化和糖搅拌成糊状，稍微凉一下，搅拌入鸡蛋。
   拿新的碗盛放泡打粉和面粉混合，和7勺牛奶同时交替的倒入糖糊里搅拌到光滑，没有颗粒。
   
   26模子抹油后，倒入一半的蛋糕糊，抹平。
   剩下的蛋糕糊和融化的巧克力搅拌均匀，然后倒入，抹平。
   覆盆子放上蛋糕糊上，要轻轻按一下。
   准备完毕 送入烤箱啦🤗
   酸樱桃也很好吃哦
   30-35分钟 等待 中间15分钟可以观察是否均匀，可以转个面，虽然说是黑色🙃

3. 等的同时把吉士片 丢到冷水里泡着 🏊🏻

4. 蛋糕底烤好拿出来晾凉等脱模。 把浓稠酸奶和奶酪和75g糖一起搅拌到光滑。
   
   奶油+入香草糖粉打发备用
   
   吉士丁片捞出来攥干水分，小锅最小火加热到融化。放入两大食勺刚混合好的酸奶奶酪糊，不停的搅拌到融化在一起。关火迅速倒回奶酪糊里。⚠️注意要快速不停的搅拌。 拌入奶油，不要搅动，上下翻 直到均匀。
   
   脱模的蛋糕底放上上等大的慕斯圈，倒入混合好的奶糊。用橡皮刀抹平，放入冰箱过夜❄️🌙

5. 第二天拿出来拿吹风机吹一下脱模。融化巧克力，浇上就好啦 想要更多巧克力的 可以微微倾斜蛋糕从一边倒上巧克力。

小贴士

模子抹油后撒一些沙糖在入模，可以使蛋糕底更加好看哦:)
巧克力最好黑巧，微苦味道配果味和蛋糕融合的酸甜。
可以随喜欢的香味蛋糕糊中加入薄荷 🍃

马斯卡邦尼奶酪是做提拉米苏那种奶油，可以换成奶油奶酪🍰

制作奶糊的时候最后可以搅拌入两勺覆盆子酱（或者覆盆子料理机打碎 ）

冷藏的水果 建议用酸樱桃。覆盆子会太软烂。