复古草莓奶油蛋糕(海绵蛋糕胚 附花嘴型号)
感谢原作者的蛋糕装饰图呀~真宝藏女孩👧🏻
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这是原链接 有详细戚风蛋糕胚做法
记录自己做蛋糕的过程 每天进步一点点 加油💪
用料
6寸海绵蛋糕胚 | 1个 |
6寸戚风蛋糕胚 | 半个 |
草莓 | 适量 |
蓝风车淡奶油 | 350克 |
幼砂糖 | 15克 |
香草精 | 1-2克 |
复古草莓奶油蛋糕(海绵蛋糕胚 附花嘴型号)的做法
两个鸡蛋🥚版本的海绵蛋糕胚,上下火180度15分钟,转上下火190度10分钟。表面轻微焦掉,下次试温后十分钟上火温度保持不变。甜度差不多了,减糖的话别减太多。戚风上下火170度25分钟,转上下175度10分钟。
中间这样夹草莓🍓,切出来比较好看哟~只需要夹一层,另外一层涂薄奶油。下次改成只最下层海绵蛋糕,中层和上层戚风蛋糕。经反馈海绵蛋糕稍甜,大家更偏向戚风的口感。但是个人认为海绵蛋糕刚好能把草莓的酸给中和掉,所以考虑只要一层海绵蛋糕,草莓果肉改到最下层做夹心。
每天进步一点点,坚持记录,坚持做蛋糕!
这个粉色不土不俗,红色2 :棕色1 = 复古小粉红,嘻嘻🤭,学到了,调色是一个漫长的过程,多实践,多练习,外加记录📝!色素用的是AC!
裱花嘴从上到下,顶面复古花边惠尔通199。
侧面条状花边,惠尔通44。
底边侧面复古花边惠尔通105。
打包📦,你值得所有美好。
小贴士
奶油打到6-7分发,真的太好抹面了,不容易变糙,信我😪。
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