🍓草莓奶油蛋糕🍰(全蛋海绵蛋糕底)
野餐的蛋糕~祝美岐妹妹生日快乐🎂🎈🎁
🎂全蛋海绵蛋糕:
3个鸡蛋(去壳后140克)
25克玉米油
40克牛奶
90克低粉
80克白砂糖
10克蜂蜜
史上最少的工具,主要是懒得清洗。
工具:一个盆、一个打蛋器,一个玻璃量杯、一把刮刀、一个6寸模具(模具提前用油纸放入底部和围边防粘)
1.鸡蛋白砂糖蜂蜜放盆里,隔热水边加热边高速打发,到差不多手温40度取出继续打发至画8字留下明显痕迹;
2.玉米油牛奶倒玻璃量杯用刚刚的锅隔热水保温;
3.低粉分两次过筛到全蛋液里翻拌至无干粉;
4.不用洗打蛋器直接低速把玉米牛奶液混合乳化均匀;取一部分蛋糕糊与其混合再与剩下的蛋糕糊混合翻拌均匀。
5.预热好的烤箱中下层170度35分钟,上色很深,高度6.5厘米,切成三片2厘米薄片,剩下一片薄的自己吃掉。
🎂夹心&抹面奶油:(雀巢250克+欧德堡50克)
300克淡奶油+100克草莓酱+10克糖粉
余一点点,下次可以250克淡奶油,抹薄一点。
🥃:抹蛋糕糖水:100克水,20克糖左右。(不抹也行,抹了会没那么干)
🌸裱花奶油:(欧德堡)
60克淡奶油,5克糖粉。
🍓夹心草莓:5-6颗切片
🍓装饰草莓:6颗
用料
如上 |
🍓草莓奶油蛋糕🍰(全蛋海绵蛋糕底)的做法
海绵蛋糕
表面草莓是切夹心草莓时切下来的,用草莓叶蒂装饰
6齿裱花嘴,倾斜45度挤大朵花
抹面夹心奶油淡淡的粉~不加色素。草莓酱可以自己熬~甜度自己调整
啦啦啦啦
打包野餐
打开有惊喜
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