葡萄干香蕉可可蛋糕
简单快手的蛋糕
方子量有点大,是为了配合我的模具
如果换成纸杯或是别的模具可以把用量减半
泡打粉不可以省略(无铝泡打粉的成分是苏打粉+酸性物质+玉米粉,个人认为少量使用是完全无害的),实在介意的,建议不要做这款。
用料
熟透香蕉(稍微大一点) | 1根 |
可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 95g |
玉米油 | 80g |
牛奶 | 60g |
低筋面粉 | 180g |
葡萄干(也可以是蔓越莓干) | 60g |
无铝泡打粉 | 8g |
盐 | 1g |
葡萄干香蕉可可蛋糕的做法
香蕉用擀面杖捣成泥,或者放在保鲜袋里用手抓也行。
放入盆中。加入糖、盐、玉米油、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。
再将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合在一起,筛入盆中。搅拌均匀。
加入葡萄干(换成蔓越莓干或者蓝莓干也可)拌匀。
倒入模具。
烤箱中层,上下175度。
我的模具烤35到40分钟。
如果你用纸杯或是小模具,时间可以酌情缩短。
用手按一按蛋糕感觉没有流动性,牙签扎进去,拿出来是干净的就熟了。
可以中间加盖锡纸以免上色过度。
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