香蕉核桃蛋糕

特殊时期在家很多天了，平时上班忙碌错过了很多亲子时间。最近一段时间女儿每天最爱的就是和我一起做饭，两岁半小小的她说，我来帮帮忙🥺，其中她最爱的就是帮忙打鸡蛋和和面。

于是今天晚上晚饭后，心血来潮两个人一起做一个极简单的香蕉核桃蛋糕，基本上算是重油版本，不需要打发，不需要和面，极易上手，当然，也很适合亲子一起完成！让小朋友从小参与到制作的过程中，才会在享用的时候更加开心！

^_^来吧，我们一起开始！

用料  

香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 首先用叉子把三根香蕉碾碎！给孩子一把小叉子，一起戳戳戳，碾碾碾，即使两岁半的小孩子也可以完成的哟！一直把香蕉碾成糊糊状。   然后把黄油，红糖，鸡蛋一起加入，两个人再一起搅搅搅就可以

2. 在糊糊里加入过筛的300克面粉，盐，小苏打和泡打粉，还有肉桂粉，粗略搅拌即可！过筛的时候我没放一下面粉，女儿就跟着拍手数数！生活处处有数学，她玩儿的好开心！这个时候可以用一个硅胶的刮刀进行搅拌了！搅拌成图中的样子即可！咦，有个小朋友在偷吃面糊。😀。稍后可以加入捏碎的核桃仁！这一步是女儿和老公一起完成的，因为这个时候我去预热烤箱175度啦！

3. 把搅拌好的面糊倒入吐司模具。请注意吐司模具下面一般会有透气孔，不要担心，垫上一张烘焙纸就好了。倒进去之后，用刮刀把表面略微刮平，然后拿起来在台面上磕几下。再撒上几颗比较大颗完整的核桃仁，轻轻压进去面糊里。最后撒上一小把红糖在表，并且倒进去十几二十克黄油，就可以盖上盖子进烤箱了。女儿问到肉桂粉的味道说好香啊！果然是小吃货！如果你们不喜欢肉桂的味道，这个可以省略。

4. 如果你的吐司模具没有盖子，也可以在表面盖一层铝箔纸。

5. 175度，放在烤箱中部，60分钟。

6. 这个时候娃睡着了，我一个人在厨房等它出炉，好香啊！60分钟到了，把模具的盖子打开，再烤13分钟！

7. 出炉了，放在架子上晾凉，明天晚上一起切开它，当早饭，配上一杯温牛奶应该很好吃！等明天早上切开了我再上一个图吧！

小贴士

这款蛋糕非常容易制作，切适合当几个小时后再吃味道更好！所以推荐大家晚上做，放一夜到第二天早上正好当早饭。
香蕉可以选择熟一点的，甚至表皮有点发黑得的更好！