超大大白兔糖果蛋糕卷，大白兔卷，大号白兔卷，奶冻天使蛋糕卷

这不是一般的白色蛋糕卷，这个是带奶冻的~ 白兔卷~
可爱的大白兔卷陪你回忆童年的味道！
给疼爱的人准备，让她做一天大儿童！
天使蛋糕卷 +特制大白兔奶油 +香浓奶冻！

大白兔奶糖+蛋糕的完美结合，口感清爽绵软，伴随浓郁的奶香，
每一口都让你回到童年喔~

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教程使用模具：28*28金盘
蛋糕卷烘焙温度和时间：140度，30min
大白兔奶油可能会有剩余，可以直接沾着边角料解决掉哦~
劣狐狐t*b店铺有白兔卷包装纸，可以了解一下~

用料  

超大大白兔糖果蛋糕卷，大白兔卷，大号白兔卷，奶冻天使蛋糕卷的做法  

1. 我们先来做蛋糕卷部分，想要得到一个白白嫩嫩的白兔皮肤的蛋糕卷，
   我们首先得get一个天使蛋糕☺

2. 牛奶，玉米油，香草精放在一起搅拌均匀，

3. 加入奶粉，过筛后的低粉搅拌均匀.

4. 纯蛋清分三次加入砂糖打发.

5. 打发至出现小弯钩的状态

6. 打发的蛋白和面糊混合：
   先取出一小部分蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

7. 铺上油纸，将蛋糕面糊倒入至28×28的烤盘中，刮板抹平，轻轻震平。
   放入预热好的烤箱，140度，30min

8. 准备蛋糕卷的奶油馅部分，大白兔的奶油馅当然不一般，必须加入大白兔奶糖！

9. 取130克淡奶油（淡奶油A）和10颗大白兔奶糖，放入厚底不粘锅中小火融化，边搅拌边熬煮均匀

10. 加入淡奶油B（不要打发）用保鲜膜贴面，冷藏，隔夜保存，备用（要用的时候取出打发，不要超过3天）.

11. 准备奶冻部分，成品可切开做两条哦~
    QQ的像是牛奶布丁，很香很糯

12. 提前用冷水泡软吉利丁

13. 牛奶，淡奶油，大白兔奶糖，用厚底不粘锅小火煮化，泡好的吉利丁攥干水份加入奶锅中用余温融化

14. 不停搅拌至吉利丁完全融化后倒入长条模具（磅蛋糕模具、果冻模具都可以）冷藏成型.

15. 冻好成型的奶冻切分成两条，都是又细又长的奶冻，便于夹心

16. 取出冷藏过夜的大白兔奶油低速打发，至奶油7分发

17. 烤好的蛋糕体从烤箱中取出，震模震出热气，自然冷却之后，再倒出在油纸上，
    轻轻撕去粘在蛋糕体上的油纸，会粘掉一点蛋糕屑没关系的，记住等下把这面放里面铺奶油就好啦~

18. 将奶油装入裱花袋在蛋糕体表面挤成一条条的奶油，再用巧克力小刮刀抹平它！

19. 再放上细长条的奶冻

20. 再在奶冻四周挤上一条条的奶油裹住它

21. 关键时刻来啦！利用擀面杖完美地卷起蛋糕卷！
    将擀面杖放在如图靠近奶冻的一侧，将这一侧的蛋糕卷微微抬起，向前压住，

22. 用擀面杖挤压蛋糕卷，使之卷得更紧实，
    卷好后放冰箱冷藏20分钟定型，切面才更漂亮哦~

23. 切开白嫩白嫩哒~

24. 裁出一条宽度和蛋糕卷相当的油纸，将切段的蛋糕卷卷起

25. 拿来超大的红蓝图案的大白兔糖纸，包裹住这颗大大大大大大白兔卷，两边形象地拧紧，我们的超大大白兔糖果蛋糕卷就完成了~~

26. 小了白了兔 白了又了白
    两了只了耳了朵了竖了起了来
    爱了吃了萝了卜了和了青了菜
    蹦了蹦了跳了跳了真了可了爱

27. 剩余的边边角角也不要浪费，大白兔奶油杯子你值得拥有！

28. 做精致仙女，配套白兔卷手提蛋糕盒了解下~

小贴士

以上认真看

直播去劣狐狐烘焙 店手机端首页看6-6号那一期，实在找不到就问下客服姐姐~