香蕉纸杯马芬蛋糕🍌
母亲比较喜欢我做纸杯蛋糕😝~她可以在旁边学,也简单易上手……偶然翻到厨友心-美-食的这个方子,但是个人觉得白砂糖100g稍微有点多了,会很甜,于是稍作修改,有了这个方子。既有香蕉的特别的甜味,也更加健康😁😁😁
用料
香蕉 | 2根 |
低筋面粉 | 200g |
牛奶 | 60g |
细砂糖 | 50g(我用的木糖醇) |
玉米油 | 60g |
双效泡打粉 | 6g |
鸡蛋 | 2个 |
香蕉纸杯马芬蛋糕🍌的做法
准备材料
香蕉捣成泥状,我这个香蕉稍微有些青,最好要熟一点的;
较青的香蕉可以隔水加热捣烂,甜味可以得到充分释放,也能较快的成泥😄加入牛奶、玉米油,搅拌均匀
木糖醇、鸡蛋加入
低粉、泡打粉过筛加入,搅拌均匀
可以另外添加坚果🌰、水果干之类的东西,添加别样风味;我加的是蔓越梅干
提前预热烤箱,上下火180度10分钟;
倒入纸杯,7~8分满;烤箱中层,上下火180度,20~25分钟,各个因烤箱而异,要看见蛋糕膨起来
来~啊~😏
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