巧克力抹茶酱心熔岩蛋糕
今天看了新闻,无意之中看到了这个甜点,特别感兴趣,正好今天又做了抹茶酱,下午就开始制作了这道甜点、其实做法跟熔岩蛋糕的步聚是一样的,很简单,做过熔岩蛋糕的小伙伴们可以试一下哦
用料
巧克力 | 70克 |
黄油 | 55克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 30克 |
低粉 | 30克 |
抹茶酱 | 每个杯子里大概5克左右 |
朗姆酒 | 15克 |
巧克力抹茶酱心熔岩蛋糕的做法
准备好所有的原材料
所用工具
将黄油巧克力镉水融化,装巧克力的碗里不能进水哦
将鸡蛋里倒入白砂糖打发至偏白色起泡泡即可,大概打个3-4分钟即可
将融化好的巧克力倒入打发好的鸡蛋里拌匀
不要完全拌匀,随后要筛入低筋面粉
随后将低筋面粉筛入其中拌匀制漂叠状态
在磨具里层事先涂上一层薄薄的黄油,沾点糖霜,再将拌好的巧克力溶液到制3分满左右,底层不要垫太厚,到是拿出来的效果不会特别好
然后放一勺自己熬制的抹茶酱,一勺大概3-5克左右,根据自己爱好,可多放也可少放,抹茶酱放在杯子的中间,放好后再倒入一层巧克力溶液即可,每个杯子都这样做
烤箱200度预热10分钟后,打开烘烤箱烘焙13-15分钟即可,每个烤箱的热度不一样,要根据实际烤箱的温度为准哦,原方子是烤15分钟,我只烤了13分钟左右就好了
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