0失败电饭煲蛋糕【超详细教程】
一直想做电饭煲面包,一直没有行动!是不是很多人和我一样?想做就行动起来吧,一份超详细教程送给你…做不好你来找我🙃
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
白砂糖 | 40克 |
食用油 | 40克 |
柠檬 | 1个 |
准备好食材,其实还有牛奶和食用油,忘记放在一起拍了,知道就好~
没有食物秤,就用量杯代替吧。网上查了一下,克数转毫升大约如下:面粉100g=192ml;纯牛奶50g=52ml;白砂糖40g=64ml;食用油40g=44ml
先把蛋黄蛋清分离装盘,蛋清里面不能有一点点蛋黄,分离的时候小心处理。再用量杯将面粉、牛奶、砂糖、油量好装在碗里,方面取用。
蛋黄打散开
分别加入牛奶,食用油,面粉
搅拌成糊状,如果太稠,可以再加一点牛奶,搅拌完放置一边。
把空矿泉水剪开,如图所示。也可以用筷子,最好使用电动打蛋器,不然手动打到你怀疑人生。
白糖分三次加。蛋清打到鱼眼大泡时第一次加入三分之一白糖,继续打发。
蛋清打发到泡沫细腻时加入第二次白糖,继续打,期间最好不要停顿。
蛋清打到可以用瓶子拎起来、够细腻的时候加入最后一次白糖,继续打发。
最后打发到一根筷子能立起来,或者碗倒过来奶油不掉就可以啦。
奶油分三次加入面糊里面,每次搅拌均匀,不能打圈搅拌,像炒菜一样上下搅拌即可。
先把电饭煲锅底边缘刷油,然后倒入面糊,最后颠一下电饭煲,防止气泡,直到表面平整。
因为家里有一点葡萄干,所以加上了,不加也没关系,不影响味道哦。
这种电饭煲有蛋糕功能,所以直接按一下就好了,没有的话大概四十分钟左右吧。
到点以后,用手探一下粘不粘手,不粘手就可以出锅了。
香喷喷电饭锅蛋糕就完成啦!
松松软软超级好吃😋
小贴士
1、蛋清里面千万不能夹杂一点点蛋黄,不小心弄到蛋清里面可以用勺子舀掉。
2、最好有电动打蛋器,手动准备好1个小时。
3、倒入电饭锅要多颠一下,直到没有气泡。
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