0失败电饭煲蛋糕(简单版)
小姐姐们,一定要一次过看完方子再下手!不清不楚的情况,很难做到想象的那么完美!别嫌弃我啰嗦啦,详细点,方便理解哈。宅在家里,嘴不能闲着🥰
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶150 | ml |
细砂糖 | 150~200克喜欢甜的自行加多) |
低筋面粉 | 150克 |
干净的大汤盆两个,必须要无水无油 | |
电动打蛋器 | |
厨房纸若干 |
先把所有的材料准备好,(我是做好了才想起来没有拍照,所以这里省略,下次有机会补上,哈哈哈),厨房纸这个时候用上,把有水的盆和打蛋器勺子抹干水分,这步不能偷懒。ડ🌚ડ
把鸡蛋,蛋黄蛋白分离,分别放进两个盆子里,把白砂糖用这个勺子,两勺放进蛋黄盆,两勺放进蛋白的
开始打发蛋白,白砂糖很多版本都是分三次,我一次放够直接打发会觉得比较成品细腻,呈8字打发哦。打发到拿起打蛋器起尖就OK👌🏻
接下来把面粉放进蛋黄盆,把牛奶加进去,继续搅拌到无颗粒粘稠顺滑状态(别说话,下次我会补图的🤩)
蛋白分三次放进蛋黄盆,搅拌的时候可以上下,可以呈J字型,不能打⭕⭕圈圈搅拌,不能打圈圈搅拌,不能打圈圈搅拌!敲黑板:这一步很关键,能不能成功就看这一步❗️
把搅拌好的放进电饭煲,放点普通干,或者蔓越莓干在表面,按蛋糕键!❗️❗️PS:没有蛋糕一定要用老式电饭煲,十五分钟就好,或者按煮饭键,精细煮饭的电饭煲没用,火力不够,说人话就是:高大上的电饭煲没用!
噔噔噔!出炉!
超级蓬松!
超级细腻,很奶香好吃!
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