电饭煲做蛋糕0失败
简直烘焙新手的超强强强福音!
不知道放多少量
没有电子秤的姐妹们
一定要看一看这篇。
只需要4个纸杯搞定用量问题。
一张图教你新手懒人怎么做电饭煲蛋糕。
用料
白砂糖 | 克 |
牛奶 | 克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | |
色拉油 |
电饭煲做蛋糕0失败的做法
Step 1: 将蛋清蛋黄分离,同时准备好如图所示的其他材料。。量是关键,是重中之重,图示用量亲测可以!非常方便!!!另,柠檬打发蛋清用,可有可无,有肯定胜于无
Step 2:滴柠檬汁,用打蛋器打发蛋清,过程中分3次加入白砂糖。直到蛋清可以立起来,有小尖角。
Step 3:打发蛋清的同时,蛋黄加牛奶、油、低筋粉,不停搅拌至细腻没有颗粒的状态。(低筋粉可以过筛,口感更细腻,没有筛子也没关系,有胜于无)
Step 4:蛋白分3次加入蛋黄中,搅拌均匀。
Step 5:电饭煲内胆底部刷油(壁可以不刷,有助于蛋糕爬高),然后预热电饭煲,倒入蛋糕(液态)。蛋糕模式或者煮饭模式,1个小时左右。
Step 6:完工。
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