抹茶 6寸戚风蛋糕~
蛋糕2.91W
个人觉得好用的方子~分享给想做抹茶戚风的宝宝🤩
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶 | 50克 |
色拉油 | 35克 |
低筋面粉 | 45克 |
白醋(或柠檬汁) | 3-5滴 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶 6寸戚风蛋糕~的做法
混合以下东西:蛋黄,色拉油,牛奶,过筛的面粉和抹茶粉
细砂糖分三次加入到蛋白中。第一次:蛋白+糖+白醋(或柠檬汁)打发到鱼眼泡沫状
PS:这时候记得开始预热烤箱160度,十分钟第二次加糖打发后的蛋白
第三次加糖打发后的蛋白!要打发到偏干性,提起来有小弯钩哦!
混合蛋黄面糊+蛋白后的样子,送入烤箱。
160度45分钟
140度10分钟出炉!震一下,晾凉30-60分钟后倒扣出来,继续让它冷却
开吃!无敌美味~
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