超快速抹茶麦芬

自己很喜欢抹茶味，此款抹茶麦芬用的是宇治抹茶粉，味浓细腻！
第一次创建菜谱，不好的地方请多多指教ヾ(*´∀｀*)ﾉ

用料  

超快速抹茶麦芬的做法  

1. 软化的黄油加入砂糖打发（注意不是融化，我太心急放进烤箱化了，再放进冰箱冷冻一会，不要学我(°ー°〃)）

2. 打发至黄油体积增大，颜色变浅即刻

3. 分6次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

4. 加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离（如果鸡蛋加得太快或一次加入过多，黄油和鸡蛋无法充分融合，就会出现油蛋分离的现象，黄油会呈现类似豆腐渣的质感）。

5. 直接加入三大勺牛奶，不用搅拌

6. 将混合好的抹茶粉，泡打粉，低筋粉过筛

7. 用刮刀搅拌均匀，直至不出现抹茶粉颗粒

8. 将混合好的面糊装进裱花袋，模具上放好蛋糕纸。预热烤箱，上下火175℃

9. 将面糊挤进油纸托里。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满。（错误的示范，口开太小了(╯‵□′)╯︵┻━┻）

10. 将模具放在烤架上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤20分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了

小贴士

1.将裱花袋套进量杯，再用刮刀将面糊放进裱花袋会比较好操作。
2. 如果你不用模具，而是使用独立纸杯烘烤的话，因为边缘没有模具的支撑作用，如果面糊挤得太满，未成形的蛋糕面糊会顺着纸杯边缘流下来，所以只建议挤6-7成满。另外，如果表面后期想挤装饰奶油的话，也只要挤到6-7成满就够了。
3.因为宇治抹茶粉有点涩涩的味道，所以方子的细砂糖的甜度是够的，如果减糖的话不要减太多。