QQ内内好吃到咩噗蛋糕

用料  

QQ内内好吃到咩噗蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，放蛋白的盆要无油无水无粉

2. 另起一个碗，加入牛奶和玉米油

3. 充分搅拌至乳化

4. 加入低筋面粉 ，蛋黄，糖

5. 用Z字形搅拌

6. 蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋

7. 分3次加入白糖，边打发边下

8. 打发至硬性发泡，如图

9. 三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊里面，并搅拌

10. 接着把搅拌完的蛋黄糊倒进蛋白霜里面，搅拌均匀

11. 震动几下，消泡

12. 把面糊依次倒进纸杯里面，6分满就行

13. 烤箱预热110度烤20分钟，接着120度5分钟，140度10分钟，160度10分钟，这样烤不开裂

14. 淡奶油加糖打发

15. 等纸杯蛋糕冷却完挤在上面，最后用水果糖粉装饰