软fufu哒可可杯子蛋糕🧁

微苦的可可我太喜欢了，这个杯子蛋糕很适合作为下午茶，不会很甜，吃起来完全不会腻

表面可以挤奶油，也可以在内部注入巧克力酱，多种搭配，根据自己喜好装饰

用料  

软fufu哒可可杯子蛋糕🧁的做法  

1. 可可粉中加入热水，搅拌均匀备用

2. 蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀

3. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，“Z”字形搅拌，直至面糊糊细腻无颗粒，放一旁备用
   
   烤箱130度预热

5. 蛋白中放入几滴白醋，用电动打蛋器打出大泡泡，加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋器，出现直立的尖角即可

6. 取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀

7. 取一些蛋糕糊糊放入可可糊中，拌匀，再倒回剩余蛋糕糊中，翻拌均匀

8. 将可可蛋糕糊倒入纸杯中，七分满，轻震烤盘，放入预热好的烤箱中，110度烤25分钟，130烤15分钟，150度10分钟

9. 慢慢膨胀，可可爱爱的小蛋糕

小贴士

1⃣低温慢烤表面不会开裂，鼓鼓的很可爱

2⃣烤好以后等五分钟拿出，不会回缩很多

3⃣从烤箱拿出以后即可从模具中拿出纸杯，防止底部有水汽