新手也能做出好吃不腻的蛋挞液(无奶油版)
刚买烤箱的时候什么都不懂做,于是想先从简单一点的开始,在网上查了一下菜谱,发现做蛋挞还挺简单的,蛋挞皮可以去超市买回来,把蛋挞液做好了就可以烤蛋挞了,在经过两次试验后终于做出了和外面卖的一样的味道,还不放淡奶油,好吃不腻,快试试吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
全脂牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 20克 |
香水柠檬 | 半个 |
蛋挞皮 | 6个 |
新手也能做出好吃不腻的蛋挞液(无奶油版)的做法
先准备材料,鸡蛋1个,全脂牛奶110克,细砂糖15克,香水柠檬半个,蛋挞皮6个。鸡蛋用全蛋,不需要蛋黄蛋清分离。全脂牛奶超市都可以买,或者家里其他牛奶都可以,尽量选纯牛奶,这样加糖也不会太甜。柠檬用来去腥的,不放柠檬的话后面蛋挞烤好了,蛋挞吃起来会有鸡蛋的腥味。蛋挞皮超市都有卖,这些材料一次是6个蛋挞皮的量,可以做6个蛋挞
把细砂糖和牛奶先混合,隔水加热至细砂糖完全融化,端出放凉三分钟
把鸡蛋打入放凉的牛奶里,用打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有一块块的鸡蛋液就可以了,大概搅拌五分钟,然后加入一小勺柠檬汁
把烤箱先预热7分钟,温度调至180度,上下同时开,把蛋挞皮从冰箱里拿出来放到烤盘上备用
把搅拌好的牛奶蛋液用面粉筛过筛两遍,得到细腻的蛋液
过筛好的蛋液倒入蛋挞皮中,倒九分满就可以了,因为烤的时候会膨胀
把蛋挞放进烤箱中,放中层,210度烤25至30分钟,这样烤出来的蛋挞,面上会更好看(每家的烤箱都不一样,具体时间要自己看,第一次烤建议在烤箱旁边看着,免得糊了)
完成,拿出来放几分钟凉一点就可以吃啦,蛋挞皮超级脆,蛋挞里面像布丁一样嫩嫩的,而且不会像外面卖的,太过于甜了,好吃不腻,大人小孩都适合吃。
小贴士
温度不能太高,不然蛋挞心会裂开
-
会拉丝的芝士红薯+芝士蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
我用的原切奶酪,可以换成芝士碎。红薯买甜一点的更好吃。喜欢吃甜的就加点0卡糖用料红薯1个黄油10克奶酪碎若干蛋挞皮旺仔牛奶一小罐鸡蛋1个会拉丝的芝士红薯+芝士蛋挞的做法红薯蒸熟,捣成泥。趁热加入黄油、一点旺仔牛奶,搅匀,180度烤10分钟趁此调个蛋挞液,剩余旺...
-
芝士蛋挞向日葵派的做法和图解,芝士蛋挞向日葵派怎么做更好吃
芝士蛋挞向日葵派,做了芒果、草莓和蓝莓三种馅,还是芒果的最好吃😋用料马苏里拉奶酪适量蛋挞皮6个芒果肉1小块草莓2个蓝莓8-10个白糖2克黑芝麻适量蛋黄液适量2个蛋挞皮可做一个派芝士蛋挞向日葵派的做法切水果的时候将蛋挞皮拿出来缓冻即可,不要太早,化得太软容易...
-
蛋挞的多种口味的做法和图解,蛋挞的多种口味怎么做更好吃
最喜欢蛋挞中间的心,于是多做几种看看哪种好吃。软嫩软嫩的鸡蛋牛奶香的内芯感是我最喜欢的(*^ω^*)单独做个牛奶布丁也是不错的~用料鸡蛋2个牛奶140克砂糖35克炼乳10克淡奶油120克蛋挞皮14个蛋挞的多种口味的做法鸡蛋+砂糖搅拌均匀再加牛奶淡奶油搅拌均匀加入炼...
-
烘焙新手最简单的蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个旺仔牛奶1罐白糖少量烘焙新手最简单的蛋挞的做法打入两个鸡蛋,加入1罐旺仔牛奶打匀,用滤网过滤掉泡沫倒入蛋挞皮内一次成功,原来的教材显示上下200度烤15分钟,但是我家的烤箱我又加了5分钟...
相关文章
- 蛋挞液 蛋塔液(无淡奶油全蛋不腻)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制蛋挞液(不腻,无奶油,全蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制蛋挞液(无奶油不腻好吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝也能吃的蛋挞皮+蛋挞液无奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不腻的蛋挞液(全蛋)-Toffy也能做美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 极简单蛋挞(蛋挞液全蛋无奶油不腻)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家庭版蛋挞液(全蛋,无淡奶油)不腻的详细做法,家庭版蛋挞液(全蛋,无淡奶油)不腻做法技巧
- 蛋挞 不油腻~ 全蛋液无淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无淡奶油版的蛋挞,多吃也不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手蛋挞液(无淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法