零失败蛋挞,小白手也一次成功✌(超简单的早餐)无淡奶油、全蛋
之前记录了一个迷你蛋挞的用量
这个是为了记录正常大小蛋挞的用量
便于自己,也便于大家
很简单,好操作,基本不存在失败
不用淡奶油,也不用低筋粉
PS:方子里提到的炼乳,没有的话可以不加,增加糖的用量就可以,细砂糖可以增加到18-20g
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
蛋挞皮 | 6个 |
零失败蛋挞,小白手也一次成功✌(超简单的早餐)无淡奶油、全蛋的做法
先准备东西✌️蛋挞皮烤之前直接冰箱拿出来就可以,不需要解冻哈😂
100g牛奶🥛倒入碗中
➕10g白砂糖
再加10g炼乳,喜欢甜的可以加到12-15g炼乳,但是我觉得10g糖,10g炼乳刚好
牛奶、白砂糖、炼乳倒入碗里后隔热水搅拌一下,待糖完全融化,其实挺快的,一两分钟就可以了
把打好的一颗鸡蛋倒入牛奶里,当然也可以牛奶倒入鸡蛋液里😄
过筛过筛过筛,这个是必须的,当然也可以省略,只是口感差点😒 我过筛三遍
倒入挞皮,大概9分满,差不多烤6个,烤箱提前预热上下火200度
烤大概20-25分钟,这个看各家烤箱脾气哈,基本烤到图片状态就可以了,看到蛋挞上色就差不多了……
小贴士
有问题留言,这个方子应该基本属于0⃣️难度了,而且烤出来的蛋挞口感超级顺滑,主要是不腻不腻不腻哈哈哈哈😂……
我觉得烤蛋挞是最简单的一道自制甜品了🍮😂
-
超简单全蛋蛋挞-8个的烹饪做法,大厨教你详细做法
想低成本吃甜品,蛋挞最适合不过了。无论是新手小白,还是烘焙老手,都不要错过超级基础的全蛋蛋挞,不需要淡奶油,只要家里有基本的材料就ok。一起来做做看吧!💪💪用料牛奶120克鸡蛋2个约120g细砂糖或者糖粉30克炼乳15克蛋挞皮8个超简单全蛋蛋挞-8个的做法将两个鸡蛋打...
-
超级简单又好吃的蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
我不喜欢太甜,所以糖减了10克,原配方是30克,整个配方刚好可以做15个用料蛋黄4个淡奶油200克牛奶100克白砂糖20克炼乳一小勺蛋挞皮15低筋面粉5克超级简单又好吃的蛋挞的做法淡奶油、白砂糖、牛奶、炼乳全部称好倒入奶锅,小火加热至糖融化即可,离火放凉等溶液不热了把...
-
焦糖色的淡奶油蛋挞的详细做法,焦糖色的淡奶油蛋挞做法技巧
因为只剩下5个蛋挞皮了,所以自己探索了5个蛋挞液的配方,大家可以看看,真的非常成功,烤出焦糖色鼓鼓的蛋挞,非常香。配料牛奶🥛40克糖12克鸡蛋1个炼乳10克淡奶油30克蛋挞皮4个220度预热5分钟先190度烤17分钟然后上下火220度烤8分钟,上色,还能保证不烤糊大家可以试试呀...
-
会爆浆的蓝莓蛋挞——家庭自制版制作教程的烹饪做法,大厨教你详细做法
如果有什么甜品是一家老小都爱吃的,那一定非蛋挞莫属!轻轻咬上一口,蛋挞的奶香气扑鼻而来,酥脆的外皮,滑嫩的馅料,没想到这一刚一柔竟结合的如此美妙,虽然香甜却不腻口,每次吃上一盒都不过瘾!今天金小象就为大家分享爆浆蓝莓蛋挞的制作教程,不仅食材丰富,口感也是很棒...