自制青椒牛肉披萨,包含饼皮披萨酱教程
第一次做就成功了,所以上来分享一下
用料
高筋面粉 | 120克 |
酵母粉 | 5克 |
糖 | |
盐 | |
黄油 | 10克 |
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 1个 |
黑胡椒碎 | |
番茄酱 | |
芝士碎 |
自制青椒牛肉披萨,包含饼皮披萨酱教程的做法
120g面粉、5g酵母、适量水、一小勺盐和糖混合搅拌;
最后放5g黄油隔水融化揉入成团,放入烤箱发酵模式38度,30min;
期间准备馅料,200g牛肉切成小粒,半个洋葱切碎,西红柿切碎,青椒切丝;
锅烧热放入一点黄油,放入牛肉粒翻炒,牛肉变色后加入一半洋葱碎,炒香后放入一半青椒丝和一半西红柿粒,调味加入黑胡椒、一小勺盐和糖,出锅;
披萨酱:锅热放油,加入洋葱碎爆香,放西红柿翻炒软化,最后放两勺番茄酱,黑胡椒,一小勺盐糖翻拌出锅;
面团发酵完成后取出,碾成烤盘大小,边缘可以厚一点;烤盘铺锡纸刷点黄油,放入饼皮,用叉子扎出密密麻麻的小洞,放烤箱进行二次发酵20min;
取出刷一层披萨酱和芝士,再放馅料和少许青椒丝,最后铺上一层芝士,烤170度15min,每个烤箱脾气不同,烤制时间可视情况自己调整。
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