掉渣的核桃酥

入冬前回娘家，家里种的核桃树摘果了！老爸就捡着好的给我装了一袋子~
趁着这段时间终于有时间剥核桃了，核桃是婆婆剥的，我就研究怎么做核桃酥更好吃！

用料  

掉渣的核桃酥的做法  

1. 自家种的大核桃

2. 预热烤箱160度8分钟，晾凉后去皮弄碎（去皮是因为有的厨友说带着皮核桃酥口感会苦）

3. 放凉后，用擀面杖弄碎。烤后的核桃真的太香啦！

4. 将油、糖、盐放到盆里，搅拌均匀

5. 一枚鸡蛋58克，倒入鸡蛋液38克，搅拌均匀。这个就比较随意啦！剩下的蛋液正好刷在核桃酥上。

6. 加入过筛的面粉、小苏打、泡打粉搅拌均匀

7. 这是搅拌后的成果

8. 将核桃碎放到面团里，捏到一起，要轻轻的不要过力

9. 这样就可以啦！盖上保鲜膜静置20分钟。

10. 分成35克的小球球

11. 按压中间

12. 刷蛋液，撒上黑芝麻

13. 提前预热烤箱，180度20分钟，期待！

14. 叮当~成品还不错！

15. 晾凉后在吃，会有你意想不到的酥哦！

16. 掰开看看，甜度合适，糖不能在减了，想要甜的话糖可以加到80克