肉桂苹果派
对派有种迷之喜爱|肉桂苹果派
1、制作派皮,所有食材混合,粉类过筛,放入面包机,加适量清水,和面程序15分钟。如果没有面包机就手工和面,黄油室温软化后与过筛面粉,糖粉混合,加入蛋黄和清水,揉成光滑的面团
2、成一个光滑的面团,放入保鲜袋,冰箱冷藏30分钟
3、取出面团,擀成模具1.5倍大的圆形
4、把面皮放在模具上,按压底部和四周,让面皮和模具贴合,用擀面杖擀去多余面皮
5、用叉子在底部戳孔,可以趁着冷藏面团的时间做派馅,这样比较节省时间
6、现在来做派馅,锅热后放入黄油融化,小火,
7、然后放入苹果丁、糖粉翻炒,加入柠檬汁,
8、倒入奶油、淀粉
9、放少许肉桂粉,我用的是可达怡苹果馅饼调味粉,我的调味品买的基本上都是可达怡的,如果买不到可以不放
10、搅拌均匀后出锅待用
11、派馅倒入派皮中,表面撇一些柠檬碎
12、剩余的面皮擀成长方形,切成均匀的长条,也可以擀成圆形,这样长条的长短刚好对应各自的位置
13、将长条均匀的排好,编成网格状
14、表面刷一层蛋液
多余的排皮做了一个小派
15、烤箱190度预热10分钟, 上下火烤15分钟后转160度继续烤5分钟左右,表面金黄即可,这个时候就要不停地查看,以免烤焦,我的就烤焦了,忘记调节温度
很多人不喜欢肉桂的味道,可以不放肉桂粉或者少放一些,我个人是比较喜欢肉桂的味道,喝咖啡和牛奶的时候也喜欢放一些
用料
✨派皮食材 | |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 30克 |
清水 | 适量 |
全蛋液(刷表面) | 适量 |
✨派馅食材 | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 60克 |
奶油 | 20克 |
淀粉 | 10克 |
苹果 | 2个 |
可达怡苹果馅饼调味粉 | 适量个 |
柠檬汁 | 适量 |
可达怡柠檬碎 适量 |
肉桂苹果派的做法
1、制作派皮,所有食材混合,粉类过筛,放入面包机,加适量清水,和面程序15分钟。如果没有面包机就手工和面,黄油室温软化后与过筛面粉,糖粉混合,加入蛋黄和清水,揉成光滑的面团
2、成一个光滑的面团,放入保鲜袋,冰箱冷藏30分钟
3、取出面团,擀成模具1.5倍大的圆形
4、把面皮放在模具上,按压底部和四周,让面皮和模具贴合,用擀面杖擀去多余面皮
5、用叉子在底部戳孔,可以趁着冷藏面团的时间做派馅,这样比较节省时间
6、现在来做派馅,锅热后放入黄油融化,小火,
7、然后放入苹果丁、糖粉翻炒,加入柠檬汁,
8、倒入奶油、淀粉
9、放少许肉桂粉,我用的是可达怡苹果馅饼调味粉,我的调味品买的基本上都是可达怡的,如果买不到可以不放
10、搅拌均匀后出锅待用
11、派馅倒入派皮中,表面撇一些柠檬碎
12、剩余的面皮擀成长方形,切成均匀的长条,也可以擀成圆形,这样长条的长短刚好对应各自的位置
13、将长条均匀的排好,编成网格状
14、表面刷一层蛋液
多余的排皮做了一个小派15、烤箱190度预热10分钟, 上下火烤15分钟后转160度继续烤5分钟左右,表面金黄即可,这个时候就要不停地查看,以免烤焦,
我的就烤焦了,忘记调节温度
成品图
成品图
小贴士
很多人不喜欢肉桂的味道,可以不放肉桂粉或者少放一些,我个人是比较喜欢肉桂的味道,喝咖啡和牛奶的时候也喜欢放一些
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