巧浓层趣司康
这是一款单吃就很好吃的司康~
加入了黑巧和少量淡奶油使司康本身很耐回味
不用揉的很均匀 吃到黑巧会有一层层浓与淡的味道差异
减少了黄油的用量有低调的华丽感哈哈哈
用料
面粉(普通) | 200g |
黄油 | 20g |
糖 | 25g |
盐 | 1g |
泡打粉 | 4g |
黑巧克力 | 35g |
淡奶油 | 20g |
牛奶 | 60g |
鸡蛋 | 35g(剩下刷表面) |
巧浓层趣司康的做法
1.黄油切小块软化后 与混合的面粉 糖 盐 泡打粉
充分揉搓均匀形成颗粒粉状
2.黑巧融化成膏状 倒入面粉中 再加入淡奶油 牛奶 蛋液
大致混合均匀(直接带手套抓面团混合更方便 不要过度揉)3.在撒了干粉的面板上 把面团擀开并重复擀开折叠3-4次
4.把面团拢成圆饼形 切成八份5.烤箱预热180度
6.刷剩余蛋液 (面团本身会因黑巧有颜色差异 花纹也很漂亮)180度 20分钟 观察上色盖锡纸
小贴士
不要把黑巧全部揉开揉进面团 大致混合就好了~最后你会发现没揉开的地方吃到非常惊喜
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