朱古力爆浆司康
我对那些有着奇奇怪怪名字的西式点心特别有兴趣,就像司康和贝果..名字都没听说过,做法也都很简单快速..
司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。
用料
巧克力块 | 一些 |
高粉 | 100G |
低粉 | 100G |
糖 | 25G |
盐 | 2G |
泡打粉 | 7G |
黄油 | 66G |
牛奶 | 90G |
鸡蛋 | 一个 |
朱古力爆浆司康的做法
黄油软化切丁;高粉,低粉,泡打粉混合均匀过筛,放入黄油丁,砂糖,盐用手搓成小粒。
牛奶和鸡蛋混合均匀倒入面粉里
放入保鲜袋,冷藏20分钟。
取出,面板洒少许高粉,压成1cm后的薄饼,放上巧克力块叠起,用模子压出形状,刷少许蛋液。烤箱190度预热,20分钟。
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