又大又软的美式巧克力曲奇,一口咬下去超满足!
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
可可粉 | 10克 |
香草精或柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 一丢丢 |
巧克力碎 | 30克 |
又大又软的美式巧克力曲奇,一口咬下去超满足!的做法
准备一个大容器,打入一个整鸡蛋,加入融化的黄油,白砂糖,柠檬汁,盐搅拌均匀。然后把低筋面粉、泡打粉和可可粉过筛,分两次倒入后‘Z’字搅拌均匀。
我用的是法国嘉珂70%的黑巧克力,用刀切成碎块。
把20碎巧克力倒入面糊中搅拌(留出10克碎巧克力之后放在曲奇表面)
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
这个面糊是偏稀的,所以不是那种可以搓成球状的。锡纸上刷上油,用勺子把适量面糊挖到锡纸上,按照我的量可以做10个曲奇🍪
曲奇表面放一些巧克力碎装饰,注意曲奇间要留住缝隙
烤箱提前预热上下管180度,放入烤箱中烤18-20分钟。每个烤箱不一样,自己观察下曲奇边缘没有烤糊烤黑就好。
晾凉后装盘
直径差不多7.5厘米
一时吃不了可以放在密封罐里保存2-3天
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
巴斯克流心芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
小红书上看到的方子根据自己已有材料进行了一些调整味道不错记录一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克鸡蛋3个糖75克低筋面粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水软化后搅拌均匀。注意:一定要软化到位,奶酪顺滑做出来成品口感才...
-
0⃣️难度,免打发的蓝莓玛芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
注意事项:1⃣️关于搅拌:不用过度搅拌,差不多没有干粉就可以了,搅拌过头会让蛋糕很厚重,稍微搅拌均匀就会松软很多2⃣️关于糖的量:根据自己喜好,可以多加一点,我这个不算很甜3⃣️关于泡打粉:要加!要加!加了泡打粉会让蛋糕体蓬松很多,并且减少失败率,这个是不需要打发的蛋糕,全靠...
-
8寸+6寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次烤一个8寸很快就吃完,干脆一次烤2个。🤭用料蛋白部分蛋白8个细砂糖70克蛋黄部分玉米油101克牛奶110克细砂糖46克蛋黄8个低筋面粉148克8寸+6寸戚风蛋糕的做法制作步骤请看我的“8寸戚风蛋糕”。两个蛋糕一起烤。130℃,50分钟,蛋糕已经完全发好了,然后调150℃,25...
相关文章
- Cookies美式软曲奇🍪|一口咬下去,幸福感爆棚!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一口咬下去超满足的凯撒大帝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “菌菇肥牛饭”一口下去又满足又温暖!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- chocolate chip cookies美式超大巧克力软曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超满足的美式巧克力大曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红抹茶巧克力软曲奇,又软又香的美味。的详细做法,网红抹茶巧克力软曲奇,又软又香的美味。做法技巧
- 超满足 !香草海盐巧克力大曲奇!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 究极巧克力软曲奇,大人口味,超美式的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奇奇怪怪的核桃包,一口咬下去超满足!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超满足-巧克力软曲奇(消灭家中剩余巧克力的好帮手)的烹饪做法,大厨教你详细做法