网红曲奇—巧克力裂纹曲奇美味又简单,适合独一无二的你!
这款曲奇口感很特别,外面是硬硬脆脆的,里面很松软,有点想蛋糕的感觉。这曲奇还有一个很有意思的地方,就是烘烤的过程中曲奇自然开裂呈现漂亮的花纹,而且每一块的曲奇的花纹独一无二绝不重样,喜欢的快来试试吧。
用料
低筋粉 | 50g |
黑巧克力块 | 100g |
黄油 | 25g |
细砂糖 | 50g |
全蛋液 | 40g |
可可粉 | 6g |
泡打粉 | 2g |
糖粉 | 适量 |
网红曲奇—巧克力裂纹曲奇美味又简单,适合独一无二的你!的做法
黄油加巧克力块隔水融化,水的温度保持在60度以下。
融化好加入细砂糖搅拌至融化
搅拌好分两次加入鸡蛋
低筋粉+可可粉+泡打粉过筛加入搅拌成面团。
成团后放冰箱冷冻一个小时以上。
准备好糖粉
把冷冻好的面团用勺子舀出搓成圆形小球,外面滚一层厚厚的糖粉。
空气炸锅提前预热,170度烤20-25分钟。
完成
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