咖啡可可乳酪软欧包

方子来源@黑骑士面包先生  完全被颜值吸引，刚好消耗没用完的奶酪🧀馅

用料  

咖啡可可乳酪软欧包的做法  

1. 水加速溶咖啡搅匀成面团所需液体，记得预留10g一点点加

2. 面团所有材料除巧克力豆，坚果，酵母，黄油全部混匀成团，加入酵母揉出厚膜

3. 加入黄油揉出手套膜

4. 加入坚果巧克力豆低速混匀即可

5. 盖保鲜膜室温26度左右发酵约1小时

6. 期间制作和表面装饰乳酪夹心，夹心材料混匀即可，表面装饰也是混匀带手套揉成小颗粒状，我这个没弄好，应该再小点

7. 发酵两倍大，手指按压不回缩

8. 分团成4份，松弛20分钟

9. 擀开，两边对折，中间用裱花袋挤入乳酪夹心，对折收口

10. 用厨房纸巾沾水，面团滚一圈，再裹上表面装饰

11. 放入烤盘

12. 间隔大一点

13. 撒粉

14. 入烤箱发酵，30度左右，55分钟，烤箱预热190度，上下190烤17分钟，7分钟左右盖锡纸

15. 出炉香到不行