两口一个,嘎嘣脆的核桃酥
和面出膜太麻烦,发酵等到天荒地老。不如做个简单的核桃酥。
于是参考几个方子做了这个~真的超好吃哎~
用料
低筋面粉 | 100克 |
核桃 | 1小把 |
植物油 | 50克 |
黄油 | 1小块(可省略) |
糖 | 20克(依口味增减) |
鸡蛋 | 2个(1个刷蛋液) |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3-4克 |
黑芝麻 | 1小撮 |
两口一个,嘎嘣脆的核桃酥的做法
黄油微波炉加热融化。
加入花生油,糖,盐以及蛋液搅拌均匀。混合液筛入面粉和泡打粉继续搅拌。
核桃用擀面杖压碎成渣,看个人口味,我比较喜欢咬到坚果粒的口感。加入面粉团继续揉。
平均分成小团。
放入烤盘。按扁。中间摁下去个小窝窝,以免中间烤不熟。刷上蛋液,撒黑芝麻。
烤箱预热。160度,10到15分钟。你家烤箱脾气不同,自己掌握。我这个中间盖了一次锡纸。但个别边缘还是有点焦。
取出晾干再吃。
虽然有点烤焦,但不影响味道,咬起来依然嘎嘣脆。
小贴士
1.关于泡打粉也可以用小苏打和酵母替代吧。只是我觉得加点也无妨,比较懒。
2.黄油不是必选项,我只是认为加进去会很香。
3.核桃应该也可以用花生红枣干来替代,下次试试。
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