焦糖脆饼苹果司康
最近在韩国超流行的焦糖脆饼,安排!把它和司康结合更美味,我还加入了可可粉和苹果片来丰富口感。一口下去,焦香、香脆、果香、可可香、黄油香,超级好吃啊!常温点心中的战斗机,年货做它你就是最棒的那一个!需要注意的是,焦糖脆饼接触空气会吸收水分变软,做好之后需要立即密封,并且尽快吃掉!
用料
低粉 | 200g |
黄油 | 60g |
蛋液 | 30g |
牛奶 | 80g |
可可粉 | 5g |
白砂糖 | 25g |
泡打粉 | 5g |
盐 | 一小撮 |
苹果 | 半个 |
焦糖脆饼苹果司康的做法
准备材料。
低粉+可可粉+白砂糖+泡打粉+盐,混合均匀。
黄油室温软化,撕成小块放入面粉中。
用手混合揉搓,让黄油和面粉混合物充分混合均匀,呈粗沙状。
加入蛋液和牛奶,揉成团。过程中要少揉面,只需要混合成团即可。
分成2团。其中一团先按压成圆形,表层铺入苹果薄片,稍微按压。
再放上另一天面团,重复这个动作。
最后一整个翻转,整形成圆形。锯齿刀均分成8块。
铺入烤盘,表层刷蛋液。烤箱170度10分钟,转180度13分钟。取出来之后自然冷却。
制作焦糖脆饼。白砂糖100g,水50g,小苏打4g。
白砂糖+水倒入锅里,小火加热6-8分钟,不要搅拌。
等到液体全部出现焦糖色时,关火,倒入小苏打,搅拌10秒。
等待它膨胀一些之后。
立马倒在司康上。
等焦糖脆饼凝固后变硬就可以吃了,超级香脆,让普通的苹果司康变得无比美味!
听,这声音,口水都流下来了。
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