星巴克司康
就是觉得星巴克的有点小贵但又好吃,不如自己做着吃
用料
面粉 | 125克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 8克 |
盐 | 2-3克 |
酵母 | 盐的一倍 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 半个(全蛋液,加一半) |
火腿 | 一包(三片) |
小葱 | 一把 |
星巴克司康的做法
称125克面粉和盐混匀,再称30克黄油(切小块),混合,用手揉捏,成粗颗粒状
牛奶,糖,酵母粉和半个全蛋液混匀
将混合液倒入面粉中,不停搅拌,用手揉搓成团状。开始会粘手,继续揉,慢慢成团状。
火腿切小丁
小葱切小丁,和火腿混匀
面团擀成饼状,不要太薄!加入一半火腿葱,包圆后再压成饼状(动作要轻,不然会露馅),加入另外一半火腿葱,包圆。
放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱过夜。剩余蛋液也放入冰箱。
第二天从冰箱中取出面团,压成饼状,分切。切几块随意,我切了8块,有点小,但是好烤。
还记得昨天剩余蛋液嘛?刷到饼的表面
进烤箱,185℃,15分钟。
如果把不准时间,可以温度再低点,多考几次。不要高火,会糊出锅,很香很好吃
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