星巴克红豆松饼(红豆司康)
关于牛奶,可用淡奶油,椰奶,酸奶~
黄油可换成椰子油,橄榄油……
夹层红豆沙我自己放了200g,不喜欢红豆沙的可放核桃,各种坚果,表面不喜欢蜜豆可放各种坚果,蔓越莓,葡萄干,椰蓉,杏仁片……豆沙和蜜豆都是我自己做的,甜度刚刚好~
用料
中筋面粉 | 200g |
无铝泡打粉 | 5g |
白糖 | 10g |
精盐 | 1盐勺 |
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110g |
红豆沙 | 100g |
蜜豆 | 80g |
星巴克红豆松饼(红豆司康)的做法
准备材料~
黄油放案板上切碎末帮助融化~
鸡蛋打入碗内打散成鸡蛋液(倒出少许留着刷表面用)~
中筋面粉+无铝泡打粉+白糖+精盐=混合面粉~
放入黄油碎末~
搅拌混合不见黄油碎末~
倒入鸡蛋液搅拌均匀~一点点加入牛奶和成面团,将盆里干的碎屑倒出装容器备用(酥粒)~
将面团平均分成两份(案板上撒些面粉)~
取出一份用手按平,放上豆沙馅~
另一个面团取出用手也按平~
两张饼皮复合对齐~将饼皮边缘捏合~
刷上蛋液~
撒上酥粒~
放上蜜豆(轻按按,以免烤时鼓出)~将饼分成8块(或6块,切好减少烤至时间,容易熟)~
烤箱预热200°,上下火,中层烤至15-20分钟,烤至表面酥黄即可(烤至时间根据自己家烤箱温度调制,上色即可)~
烤好取出,我又撒了些糖粉~
呼呼,好好次又干掉一块😄~
不骗人,真好吃~
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