空气炸锅版山核桃酥
最近迷恋上做饼干,现在尝试下做核桃酥一直想试试,看到过很多方子都是花生油我用黄油试试,第一次就成功咯!
用料
盐 | 3克 |
糖15克 | |
低筋面粉95克 | |
玉米淀粉15克 | |
黄油60克 | |
山核桃脆40克 | |
最后放一点点蜂蜜进去2克 | |
蛋黄1个 | |
苏打粉1克 | |
泡打粉2克 |
空气炸锅版山核桃酥的做法
把所有的粉类放进去搅拌起来充分搅和!
把糖,盐搅拌进黄油里,然后隔热水融化黄油成油状态。就直接等待黄油冷却,冷却的时间可以把粉类再次过筛这样口感更细腻。把山核桃切或者敲成小小小的颗粒,颗粒的话口感更丰富,也可以直接打粉末。
等黄油冷却完了就加入粉类里,然后记得把蛋黄也加进去,留一点蛋黄等下刷在酥饼的表面,把酥饼分成小圆球,然后放进空气炸锅按压下,刷上蛋黄就OK了。
空气炸锅180℃烤10分钟,反面在烤7到9分钟就可以了。完美出锅等冷了就吃起来!
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