念厨烘焙DIY-坚果角
念厨烘焙DIY出品坚果角
念厨技术交流QQ群:257341488
用料
低粉 | 300克 |
砂糖 | 100克 |
黄油 | 230克 |
蛋 | 2只 |
蜂蜜 | 30克 |
花生米 | 100克 |
葡萄干 | 100克 |
水 | 10克 |
盐 | 1克 |
蔓越莓酱 | 适量 |
模具 | 念厨方盘蛋糕模 |
念厨烘焙DIY-坚果角的做法
1、准备蛋糕底原料:低粉300克+盐1克、砂糖100克、黄油130克、蛋2只,共4个盆。
2、原料混合,先低速、后高速搅拌。
3、成团后,取出放硅胶垫上,擀平。
放进模具。
送入冰箱,冷冻3分钟。
准备馅料原料:水10克、蜂蜜30克、黄油100克、花生米100克。
黄油加入到蜂蜜+水里,加热融化。
加入花生米。
冻好的蛋糕底上抹上蔓越莓酱。
铺上调好的花生米蜂蜜酱糊。
送入烤箱,上火180、下火150,烤25分钟。
出炉,成品图。
小贴士
请加入念厨技术交流QQ群:257341488
-
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13.5%。每100克中粉的替代品:1.高粉50克+低粉50...
-
没错,这个司康是爱你的形状❤️的烹饪做法,大厨教你详细做法
越随意的司康越好吃放心大胆上手吧~用料低筋面粉125克中筋面粉125克泡打粉(是灵魂,不可替换)6克细砂糖45克黄油(无需软化)60克盐1.5克鸡蛋一个淡奶油80ml香草精(没有可不放)2ml蔓越莓/葡萄干70克没错,这个司康是爱你的形状❤️的做法原料合集面粉、泡打粉、糖、盐,混合均匀...
-
私房神器白雪蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用不完的蛋清有地方处理了,食材简单,操作方便,私房居家甜品的不二选择用料蛋白170克细砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克炼乳15克低粉76克柠檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盘(30x25cm)铺垫烘焙油纸,烤箱预热至160℃。将色拉油、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆...
-
咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料主面团:高筋粉250克奶粉12克糖20克鸡蛋液40克水120克盐3克干酵母3克黄油20克内馅:土豆60克洋葱40克胡萝卜30克猪肉50克咖喱40克盐适量蒜蓉酱:黄油12克蒜蓉10克葱花12克盐0.8克装饰:芝士粉适量咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的做法制作内馅:锅中倒...