20200922烘焙课程-坚果杂粮月饼

用料  

20200922烘焙课程-坚果杂粮月饼的做法  

1. 饼皮的制作：a,第一部分原料快速混合擦成团，用保鲜膜包住待用
   b,第二部分两样东西均匀的擦在一起混合成干油酥

2. 馅料的制作：核桃，南瓜子，紫苏子烤熟或炒熟备用，蔓越莓干，提子干，红枣干，切碎，糯米粉炒熟，加入糖粉，花生油混合搅拌成团备用

3. 开酥：大包酥
   1，先将干油酥擦软
   2，桌面撒粉，放上醒好的水油皮，包入干油酥
   3，用手推均匀，擀成长35*45的大方片
   4，卷起来，均匀的下成剂子
   5，擀开，包入30克馅，收口即可